こんにちは！

この前の休日は恵比寿で夕飯！（上の写真）

何かわかりますか？

実はこれカレーうどんなんです！

白いのはジャガイモのムース！

ふわふわのジャガイモが少し濃いめのカレーと合わさることでマイルドになり、コクが増してとっても美味しい♪

見た目のインパクトだけではなく、うどんのコシもしっかりしていて食べ応えは抜群！

と食レポはこの辺にしておいて・・・

今回の注目食材はジャガイモ。

どこにでもあって何気なく食べていることがほとんどだと思いますが、実は優れた食材なんです！

炭水化物やでんぷんが多いくらいの認識はあるかもしれませんが、それだけではありません。

ビタミンCがとても多く含まれていて、どれくらいかといいますとミカンと同じくらい入っている優れものです。

健康面・美容面やダイエットでもビタミンCは非常に重要な栄養素となります。

関連記事の

 通常ビタミンCは水に溶けやすく熱に弱いという特性がありますが、ジャガイモの場合はビタミンCが壊れにくい性質を持っているため効率よく摂取できる優れものです。

なぜか？

その秘密はジャガイモに多く含まれる”でんぷん”にあります。

このでんぷんがビタミンCを包み込んでくれることでビタミンCを守ってくれます。

そのため調理しても大部分を失うことなく摂取できるのです。

たしかに他の野菜よりカロリーは高いですが、お米の半分くらいですので神経質になる必要はありません。

上手くジャガイモを取り入れて効率よくビタミンCを摂取しましょう！

藤沢市湘南台のShin整骨院では運動サポートだけでなく、食事指導にも力を入れたダイエットコースがあります。

特定の栄養素を無理やりカットすることなく、バランスと「基本」を重視してメディアに流されない知識の習得を目標にしますので「今までダイエットしてもリバウンドばかり・・・」「何を取り入れたらいいかわからない・・・」という方にはピッタリな内容のはずです！

減量経験を生かした元ボクサーの提供するダイエットサポートの